1、原料：木耳，胡萝卜，香菜。
2、调料：鸡精，白糖，红辣椒，葱姜蒜，植物油，生抽，盐，香醋。
3、黑木耳用[2]冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵。
4、锅中放清水烧开后，入黑木耳氽烫3分钟捞出，用冷开水洗去表面粘液。
5、胡萝卜去皮切成牛眼片，入沸水氽烫1分钟捞出。
6、葱姜蒜切末放小碗里，植物油烧热后浇在上面烹出香味。
7、按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁。
8、黑木耳和胡萝卜一起放入碗里，将味汁倒入，撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。
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