1、饼皮:转化糖浆35克、植物油15克、枧水1克、中筋面粉50克。馅料:黄油36克、糖粉30克、牛奶18克、鸡蛋25克、椰蓉50克、熟面粉70克。份量:六个。先做椰蓉馅料,黄油软化后加入糖粉搅拌。椰蓉月饼(5张)。准备好所用食材;制作饼皮:转化糖浆+油+碱水混合均匀。
2、将面粉筛进去;用手抓揉按成团,覆盖上保鲜膜静置1小时。
3、将黄油室温软化之后放入糖粉,用橡皮刮刀拌匀。
4、鸡蛋液和牛奶充分混合均匀;分次倒入,每次都混合均匀;将椰蓉倒进图7中,并拌匀。
5、生面粉放在能进微波炉的容器中,加热30秒,拿出来搅拌一下,再加热1分钟,再重复一次操作,有熟面粉的味道出来就可以了。将熟面粉过筛。
6、用橡皮刮刀抹拌均匀,月饼馅就做好了;做月饼时,先将馅称重一下,再均匀分成6等份,每份大约是35克。将皮称重一下,分成6等份,每份大约是173克;取一块饼皮,搓圆后按扁,将馅也揉圆,放在饼皮上。
7、用虎口包法,将皮裹上馅;收口并略揉成椭圆形。
8、取出月饼模具并按照说明装上花片;放进模具中并按到它和月饼模具结合充分。
9、烤箱200度预热。烤盘内铺锡纸,按下模具手柄,将月饼胚倒在锡纸上,并用喷雾器给月饼表面喷上一层水。
10、将月饼放入预热好的烤箱烤制5分钟至定型。同时将毛刷浸满水再和剩余的鸡蛋液搅匀;将定型好的月饼取出来之后刷上薄薄一层鸡蛋液。
11、烤箱温度下调至160度,烤至月饼表面上色,中间鼓起即可。取出来晾凉之后放入密封袋两到三天回油,看到月饼表面变的油亮,饼皮变软即可。
猜你喜欢
点击排行
联络方式:
电话:173 1266 2225
邮箱:network@z03.net
-
关于描写人物的作文 描写人物的高级作文
1、我的外婆名叫陈朱,今年六十四岁。她有一双双眼皮。明亮的眼睛依然那么炯炯有神。虽然她年纪大,但皮肤还很白。身材苗条,一点都没有老人发胖的迹象。况且她在日本生活了五年时间,说话时轻声细语,因此,大家对外婆的印象都很好,夸她待人接物文明礼貌。2、她爱我比爱其他人多得多,因为我是在外公去世前出生的。而妈妈在日本工作。外婆就千里迢迢到日本去照顾我。所以家里每个人都很喜欢我。3、有一次,我早上起来时,我的...
-
共享电脑如何设置 共享电脑怎样设置
1、在设置共享之前我们需要检查共享功能是否关闭。打开【控制面板】找到【网络和共享中心】下面的【家庭组和共享选项】并打开。2、打开以后我们选择【更改高级共享设置】功能进入。3、接着我们选择开启文件和打印机共享,并选择共享的条件设置。4、文件共享:选择要共享的文件,鼠标右键选择属性功能。并选择共享模块。接着选择【共享】再选择好共享的对象进行添加,然后再确认就好了。共享电脑怎么设置 共享电脑如何设置...
-
人心情不好的时候如何办 心情不好要转移注意力
1、心情不好可以短期的找一些方法能够快速的缓解。比如说与朋友聚会、聊天、倾诉等一些行为,都能够短暂的缓解这样的情绪。但是对于长期有效地去缓解,其实还是建议做个人成长类的咨询。 2、通过一些咨询的方法,比如说认知行为治疗方法以及动力学分析的治疗方法,能够更有效地帮助我们了解我们自己,能够更加的深层的改变自己的一些行为模式、思维模式。这样会有效的调整周围的人际关系以及增强处理事情的能力。人心情不好的时...
-
家常回锅肉秘诀 怎么做家常回锅肉秘诀
1、准备四百克五花肉,三百克青蒜,一根葱,一块生姜,一瓣蒜,适量的花椒,干红辣椒,郫县豆瓣酱,料酒,酱油,白糖。2、把食材准备齐全后,先把五花肉拿出来,再拿出来个锅,把锅刷洗干净,里面添加进去水,然后把五花肉冷水下锅,再把葱,姜拿出来,清干净切成葱段,姜片放进锅里,再把花椒和料酒,也跟着放进去。3、料子都放齐全后,合上锅盖子,把火打开煮,把水煮滚,把肉的血沫煮出来,开始关小火掀开锅盖,用勺子把沫子...
-
关于理解的优美句子 表达理解的句子
理解是什么?理解是风,吹散战争前那一曾硝烟弥漫的纱幕;理解是雨,点滴在手蒙蔽的心灵上,涤去尘埃。能冲刷一切的除了眼泪,就是时间,能包容一切的,还有理解与关心。理解是一道绚丽的风景线,划过天空,留下美丽。如果别人让你生气,那说明你还没学会理解,理解的美会带来生活的美。理解是天空的晚霞,美丽又动人,让人沉醉。鱼对水说你看不到我的眼泪,因为我在水里,水说我能感觉到你的眼泪,因为你在我心里,这不是爱,这是...