1、主料:魔芋300克、葱15克、蒜15克、姜15克、小米辣15克。
2、辅料:郫县豆瓣酱20克、酱油10克、蚝油10克、糖5克。
3、做法:
(1)魔芋切条。
(2)开水入锅中火煮3分钟。
(3)葱姜蒜小米辣切末。
(4)锅内热油爆香葱姜蒜。
(5)炒香后放入豆瓣酱炒香。
(6)超出红油后下魔芋。
(7)放入酱油蚝油糖翻炒均匀。
(8)倒清水中火焖5分钟。
(9)大火收汁出锅。
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