1、石头鱼在去毒的时候,需要先用热水汆烫石头鱼将鱼的皮层软化,而且高温还可以降低石头鱼的毒素含量。捞出后去掉鱼鳍和硬皮,并且除掉鱼鳍连接的皮腺毒囊,就可以进行后续的加工烹饪了。
2、石头鱼就是以一种长的跟石头十分相似的鱼,经常栖息于海中的岩壁上,属于鱼由科,身体后圆且有很多瘤状的突起,是自然界中毒性很强的一类鱼,其背脊上尖锐的毒刺刺入到体内后,会导致人中毒死亡。
3、石头鱼的营养价值较高,食用后具有滋补、生津、润肺以及强肾的药用功效,皮肤不好的人食用后,还能起到美容养颜的作用。
4、石头鱼外形丑陋,但肉质鲜美,没有细刺,无论是红烧还是清炖,都不会损失其鲜美的口感,堪称水中黄金。烹饪时将石头鱼的表皮去除后,搭配果皮一起清蒸。蒸好后石头鱼会呈半透明啫哩状,肉质鲜滑,虽略带少许甘苦味,但无法掩盖其鲜嫩的口感。
5、不慎被石头的刺伤中毒后,需要立即用针烧烫后刺入被刺伤部位,将毒液排出,同时放低患肢,并用消毒绷带扎紧手腕部近心端防止毒液随血液流到别处,之后应立即送往医院治疗。
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