白蛤煲汤的做法

白蛤煲汤是一道美味的汤品，下面是传统的做法：
材料：
- 新鲜的白蛤：500克
- 姜块：几片
- 蒜瓣：几瓣
- 青葱：几根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 白蛤清洗：将白蛤放入盆中，加入一些盐和清水，搅拌蛤壳，使其吐沙。然后将蛤壳剔除残脚和脏物，然后用水漂洗干净，备用。
2. 准备煮汤的材料：姜片切成片状，蒜瓣切碎，青葱切成段状。
3. 炒熟材料：将一些葱姜蒜放入炒锅中，用中小火炒香。
4. 加入白蛤：将清洗好的白蛤放入炒锅中，加入适量的料酒，用高火翻炒约1分钟，使蛤壳打开。
5. 加水煮汤：将炒好的蛤壳和汤汁倒入煲汤锅中，加入适量的清水，用大火煮开。煮开后，转小火继续煮10分钟。
6. 调味：根据个人口味，进行适量的盐的添加。
7. 装盘：将煮好的白蛤汤倒入碗中，撒上一些切碎的葱花和香菜作为装饰。
温馨提示：
- 在清洗白蛤时要彻底清洗干净，以防沙粒影响口感。
- 煮汤时不要过度煮，以免白蛤变硬。
- 汤汁要根据个人口味进行调整，可以添加适量的酱油或者其他调料增加味道。