1、准备两根大茄子,去掉根部洗干净刷上一层油,用锡纸装上放入烤箱。200度烤15分钟。
2、再准备一头大蒜,全部去皮剁碎。备用。
3、锅里倒上适量食用油,放入一半的大蒜末,炒香。
4、加上适量海鲜酱油、蚝油、白糖,蒸鱼豉油,炒熟。再倒入另一半大蒜末。翻炒均匀关火就可以了。
5、烤好的茄子取出来,用剪刀开一个口,压平。
6、先刷上烧烤酱,在铺上炒好的蒜蓉,撒上小米辣,放入烤箱。再次烤15分钟,出炉撒上香菜就可以了。
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