1、主料：芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油。
2、辅料：鱼胶粉。
3、芒果切两半，再切成小方块，顶起皮来，就很容易将果肉取出。
4、准备好所有的原材料备用。
5、将3/4芒果肉搅拌成泥，余下的切丁待用。
6、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右，加入白砂糖，搅拌均匀。
7、再将鱼胶粉倒入，搅拌使其溶化。
8、熄火后放入大容器中摊凉后，加入奶油搅拌均匀。
9、再将芒果泥倒入，混合均匀。
10、将所有的混合物过筛。
11、倒入准备好的容器中。
12、放入冰箱中冷藏1～2小时，拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
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