1、主料:芒果、牛奶、白砂糖、淡奶油。
2、辅料:鱼胶粉。
3、芒果切两半,再切成小方块,顶起皮来,就很容易将果肉取出。
4、准备好所有的原材料备用。
5、将3/4芒果肉搅拌成泥,余下的切丁待用。
6、牛奶加白砂糖小火加热至85度左右,加入白砂糖,搅拌均匀。
7、再将鱼胶粉倒入,搅拌使其溶化。
8、熄火后放入大容器中摊凉后,加入奶油搅拌均匀。
9、再将芒果泥倒入,混合均匀。
10、将所有的混合物过筛。
11、倒入准备好的容器中。
12、放入冰箱中冷藏1~2小时,拿出来吃时再将芒果肉切成小丁放在上面。
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