1、什么时候买带鱼都不便宜。
2、见到带鱼表面有灰白色或者银灰色,并且摸上去很光滑的可以买,这样的带鱼更新鲜一些。
3、见到鱼鳍完整的可以买,挑选时,检查一下带鱼身上的鱼鳍,没有受损或者受损小的,是新鲜带鱼。
4、见到鱼腹完好,按压之后,鱼腹显得有弹性的可以买,因为鱼腹内有内脏,不新鲜话很容易变质,所以肉质显得有弹性,又紧致的可以买。见到鱼鳃鲜红的可以买,观察鱼鳃,越鲜红的,说明带鱼越新鲜。
5、银鳞有脱落迹象带鱼的不要,因为新鲜的带鱼,它的表面不会有损伤,而银鳞已经在脱落了,说明不是很新鲜了,所以挑选时,可以去摸摸带鱼表面,如果一摸银鳞粘在手上,不要买。
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