1、食材:牛肉200克,盐2克,料酒,蚝油各2克,孜然,辣椒粉,芝麻适量,白糖少许,食用油20克
2、牛肉用刀背轻轻拍匀,这样煎出来的牛肉会很嫩,两面都拍。
3、在牛肉两面抹上料酒,再抹上一层蚝油。
4、牛肉放入盆中,加入盐,一点点白糖,辣椒粉,孜然芝麻拌匀,腌制20分钟。
5、锅中倒入食用油。
6、油七分开,放入牛肉中小火煎制。
7、煎好一面,翻过来煎另一面。
8、煎好出锅装盘。
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