1、先将榨菜切成小颗粒,放入水里面反复冲洗几次漂淡,或者用少量盐水也可以迅速漂淡,直接用嘴尝试,盐味适中的时候捞出滤水备用;
2、猪肉切成榨菜大小的颗粒,用生抽抓匀备用,青椒切小圈圈;
3、坐锅烧油,下蒜末和豆豉炒出香味,接着下肉米粒炒到变色,加榨菜米大火翻炒。
4、最后淋酱油、蚝油颠锅拌匀即可。
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