1、食材:面粉适量、韭菜适量、瘦肉适量、发酵粉适量、盐适量、白酒适量、生抽适量、蚝油适量。
2、倒入一碗面粉、发酵粉、盐,倒入清水,搅拌搅拌成絮状,揉成面团。
3、放点熟油,揉一下,醒发半个小时,瘦肉切小块,剁成肉沫,放入盆里。
4、韭菜切沫,加入盐、白酒、生抽、蚝油、油并搅拌,面团醒发。
5、撒点面粉,次揉一下,搓成长条,切小块,压扁擀圆放入馅料包起来。
6、热锅,倒入食用油,转小火,放入包子,倒入水淀粉,煎至水干即可。
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