1、原料：鸡腿肉300g，红菜椒1/2枚，黄菜椒1/2枚，白砂糖20g，日式酱油60ml，味淋60ml。
2、将日式酱油、味淋、白砂糖放入小煮锅中，用小火加热至呈黏稠酱状熄火备用。
3、鸡腿肉切成2cm见方的大块。红、黄菜椒洗净切成2cm大小的块备用。
4、鸡腿肉块放入照烧酱中腌渍1小时。然后与菜椒块间隔着穿成串。用锡纸包裹竹签裸露的部分。
5、烤箱用200℃预热10分钟，将鸡肉串排在烤架上，放入烤箱中层，上下火烘烤5分钟，取出刷一层照烧酱，再烤5分钟即可。
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