1、茄子洗净，沥干水分。大蒜去帝，姜切片，香菜洗净沥干水分。
2、煎辣椒，油要比炒菜多一点，两面煎变色。
3、煎茄子，两面煎茄子变软。
4、把姜片，蒜瓣炒香。
5、加入香菜烫一下，变色就好。
6、倒海鲜酱油，酱油全开起来。
7、把煎好的茄子。
8、凉凉，装盒，容器不能有水和油哦。
9、盖上盖子，入味后放冰箱存储。
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