腌制五香鸡蛋的做法：
1、准备材料：主料鸡蛋10个、食盐3ｇ、酱油30ｍｌ、姜适量、八角1粒、花椒3ｇ、料酒15ｍｌ、白糖适量。
2、鸡蛋洗净。
3、放到锅里，加足量水。
4、用大火烧开，转中火煮5分钟。
5、把煮好的鸡蛋取出。
6、锅里另加水，放入姜片。
7、放入花椒、八角、酱油、料酒、白糖、盐。
8、放入鸡蛋，用勺子背面把鸡蛋敲打出裂纹。
9、大火烧开，转小火煮30分钟。
10、煮至汤汁浓稠即可。
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