南瓜蔓越莓戚风蛋糕怎么做 南瓜蔓越莓戚风蛋糕如何做

2022-04-27 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

南瓜蔓越莓戚风蛋糕怎样做 南瓜蔓越莓戚风蛋糕怎样做

1、原料:鸡蛋两个(蛋白80克、蛋黄30克)白糖20克、植物油20克、低筋面粉40克、盐0.5克、蒸过的南瓜泥60克、蔓越莓30克、水10克左右。

2、蛋白倒入无油无水的容器中,分三次加入白糖,和盐打发至倒三角。

3、蒸好的南瓜加入蛋黄和植物油。

4、搅拌均匀,会有粗糙的颗粒,不过没关系,如果想更细腻,可以将南瓜过筛一下。

5、将面粉过筛。然后将面粉倒入南瓜糊中搅拌。

6、搅拌均匀,根据情况决定是不是加水,有的南瓜水份多。

7、再将蛋白一小块倒入南瓜糊中,翻拌均匀。

8、再倒回蛋白中,

9、自下而上翻拌均匀,再加入切碎的蔓越莓干。(蔓越莓干可提前加一克面粉搅拌处理)

10、搅拌均匀后,

11、倒入模具中,烤箱170度预热,放入第三层烤30分钟左右上色即可。

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