沙拉制作技巧大全 家常沙拉的制作技巧

1、苹果酸奶沙拉

（1）用料：苹果1个，酸奶50ML，芹菜50克，核桃仁20克，葡萄干适量。

（2）做法：将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；将苹果洗净，切成小丁(最好不要削皮)；将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。

2、清爽排毒菌类蔬菜沙拉

（1）用料：西兰花少许，香椿苗少许，口菇2个，胡萝卜少许(切片)，橄榄油1小勺，鸡精1捏，糖1捏，醋1小勺，盐少许，黑胡椒少许。

（2）做法：西兰花放入开水锅内焯一下放入凉水并沥干；香椿苗洗净并沥干水分；胡萝卜切片，口菇切片；料汁的材料混合在一起搅拌匀；等到吃的时候淋在沥干水分的蔬菜上即可。

3、牛油果生菜沙拉

（1）用料：牛油果1个、生菜适量、西红柿1个。

（2）做法：牛油果去皮，去核，切月牙形片；生菜洗干净，用手撕小块；西红柿切月牙形片，三种材料放入盘中备用；调料汁：取一个小碗，加入橄榄油，糖，盐，胡椒，白醋，搅拌均匀后倒在食材上即可。如家中没有橄榄油可用香油代替。