1、主料：蛇肉500克。
2、调料：植物油20克,香油5克,料酒10克,椒盐10克,青椒20克,辣椒(红、尖、干)10克,大葱5克。
3、将蛇肉加料酒拌匀腌片刻。
4、炒锅注油烧至八成热，下入蛇段炸至金黄色，捞出。
5、待油温升高时，下入蛇段复炸，捞出控油。
6、葱切末，青红椒切粒。
7、炒锅留底油烧热，下葱末、青红椒粒炒香，放入蛇段、椒盐翻炒，淋入香油即可。
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