怎么挑选鸽子蛋 教你如何挑选好的鸽子蛋

2022-06-18 00:00:00 0 0 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

怎样挑选鸽子蛋 教你怎样挑选好的鸽子蛋

1、看外观:鸽蛋个头比鹌鹑蛋要大,且蛋壳两端几乎对称

2、对光看:鸽蛋像鸡蛋一样,能拿在手里对着光看,当光穿透时蛋身透亮,而“化妆”鹌鹑蛋对光看,由于斑点被腐蚀掉后,蛋壳裹着一层化学成分“外衣”,所以蛋身是不会透亮的。

3、靠口感:基本上用上面几个方法都应该能分辨出来,如果实在不行,那就出最后一式——靠口感。鸽蛋煮熟后,蛋白晶莹剔透,差不多是透明的,非常嫩滑,而鹌鹑蛋煮熟以后的蛋白是白色的。

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