1、葵花莲子材料：白莲子200克，蜜橘150克，白糖150克，白菜叶3片，淀粉适量。
2、把白莲子洗净入笼蒸熟，取出待用。
3、取一个碗抹上少量猪油，放入冰箱冷冻后取出待用，将蒸熟的莲子逐个码满抹好猪油的碗内。
4、剩下的莲子做成莲泥，加入白糖50克拌匀，放入碗面上压平后入笼，蒸至酥烂，倒扣在用白菜叶(用开水汆熟)修剪成葵花叶状的盘中。
5、再把剥皮去筋的蜜橘瓣摆在菜叶空档，叠成葵花瓣造型。
6、最后将剩下的白糖加水溶化，用淀粉勾成琉璃芡，浇淋在葵花盘上即成。
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