1、首先用流水将猪肝表面清洗干净，然后在盆里装满清水加入醋。
2、将整块猪肝泡在装有白醋的水里，浸泡三十分钟左右。
3、然后用清水反复的冲洗，再将猪肝切成半厘米的片，用流动的水清洗直到没有血水的渗出，就可以了。
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