胡萝卜是萝卜吗

胡萝卜不是萝卜家族，胡萝卜和萝卜是两种不同的品种，其主要区别包括：

1、保存时间不同：相比较而言，胡萝卜能够保存更长的时间；而萝卜保存的时间比较短。

2、形状不同：胡萝卜的形状一般是直根圆锥或者是圆柱形的；而萝卜的外形由于不同的种类其外观形状也各不相同。

3、颜色不同：胡萝卜的颜色一般是紫红色、黄色或者橘红色的；而萝卜的颜色的种类比较多，其中比较常见的颜色有绿皮绿肉、白皮白肉、红皮白肉、绿皮红肉等各种不同的颜色。

4、品种不同：胡萝卜的类别是伞形科胡萝卜属；而萝卜的类别是十字花目十字花科萝卜属。

5、口感不同：胡萝卜的口感比较有韧性，吃起来比较的硬；萝卜的口感相对来说比较脆嫩，若长时间保存的话，萝卜就会变得木质化，同时吃起来味道也发生了比较大的改变。

尽管胡萝卜与胡萝卜在外形以及颜色等方面有所不同，但是二者的用途是相似的。我们可以将它们当做蔬菜来进行食用，同时我们还可以制作各种各样的食物。比如在日常生活中，主要用它们拌凉菜等。由于吃起来味道独特，因此很受人们的喜爱。