1、准备材料：西兰花500克、鸡蛋2个、盐、油各适量。
2、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片。
3、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水。
4、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟。
5、关火，撒盐，即可出锅。
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