1、将鸡翅用水冲一下，除去脏东西。
2、将洗净的鸡翅中，放在案板上。
3、拿出其中一个横着放，在上面划上两道口子，以便腌制的时候入味。
4、依次将鸡翅全部这样处理一下。
5、找一个小盆，准备装鸡翅，用于腌制。
6、将鸡翅平铺在小盆里，可以排的紧密一些。铺一层，在上面撒上食盐与白糖。
7、再继续铺上一层，每铺一层，就撒一遍盐跟白糖。
8、最后倒上酱油。为了让其均匀沾上调味品，可以用手抓一下。
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