1、面粉和酵母粉中逐次加入少量冷水，和成团后，发酵到两倍大。
2、发酵面团的同时，鸡蛋加盐打散，小火炒碎，加洗净切碎的韭菜、葱花儿、盐、植物油调匀。
3、面团揉好，静置饧面20分钟后，揉成长条，切成剂子，擀成薄片。
4、转圈包好馅，封口中间露个小洞也没关系，二发后会合上。
5、放入蒸锅中，二次发酵到2倍大小后，小火加热到水沸，再大火蒸15分钟，关火不开盖焖一会儿即可。
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