1、用料:芦笋适量,双孢菇适量,油5克,蒜1瓣,盐适量,黄油一小块,黑胡椒碎一小撮。
2、双孢菇和芦笋,一个切片一个斜刀切条,蒜米拍成粒。
3、烧点水,水滚后开始焯芦笋(放丢丢油就不易发黄,焯水时间10炒)漏勺把芦笋捞出来,控一下水。
4、锅中热一点点油(千万不要太多)先放蒜米炒一下,再把双孢菇倒入翻炒,大概炒一下慢慢的菇就会变软,炒出很多水份。
5、水份炒出来,双孢菇就差不多熟了。
6、放黄油,黄油还没融就可以一起放焯过水的芦笋了。
7、下芦笋炒一下下,倒入一丢丢盐,倒入一点黑胡椒,翻炒半分钟就可以出锅。
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