1、柿子饼饼上的白霜是糖霜，也叫柿霜，是柿子内部的水混着糖分渗到了果皮外，随着水分的蒸发，柿子的糖分结晶逐渐累积到表面。
2、不过，这层糖霜与柿子内部的糖有些不一样，柿子表面的糖霜并不是很甜，反而有一种吃面粉的感觉。
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