1、鸭血主要是指鸭子的血液凝固之后制作而成的一种食品。它的热量并不高，每100克鸭血之中只含有55大卡的热量。
2、适量的吃鸭血，可以有效的清热解毒、补中益气，能够改善因缺血而导致的头晕头痛。而从营养学的角度来讲，这种鸭血之中含有丰富的钙离子和铁离子，可以增强骨骼的强度，并且可以促进新陈代谢的正常进行，但是鸭血属于寒凉性质的食物，吃多之后容易损伤脾阳，所以有寒湿体质的人群不建议食用。
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