1、食材：香菇、猪肉、莲藕、黄瓜、鸡蛋、淀粉、盐、鸡精、葱、姜、生抽。
2、把香菇洗净，晾干装到盘中。
3、肉馅大概有4两左右就可以了，放入适量的藕（切碎），也可以换成马蹄。
4、放入鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，少量水，往一个方向搅拌成泥状。
5、把肉馅装到香菇里，然后上锅蒸15分钟左右。
6、准备辅料，调汁，姜末、葱末，少量盐和鸡精，生抽，一点点水。
7、切黄瓜片，装盘，蒸完出锅后的肉丸放在黄瓜片上，锅里放少量油，开了之后倒进汁，烧开后勾芡即可。
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