1、准备葱姜蒜小料,切成如下图所示:把豆角摘干净,洗一下。
2、把要用的土豆削皮,然后切成下边不规则形状,用凉水泡起来。
3、准备好八角,花椒,和干辣椒,然后用开水把土豆焯一下。
4、给锅里倒入适量的植物油,油热后把豆角放在锅里炒,等豆角变色后,放入从姜蒜小料,花椒,八角和干辣椒等
5、葱姜蒜小料出味后,再把土豆倒进锅里翻炒。
6、炒3到5分粥,给锅里加水。没过土豆和豆角,然后依次给锅里放入酱油,盐,味精,鸡精等调料。然后把锅盖起来,大火把锅烧开,然后转小火炖30分钟就可以出锅了。
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