1、晒李子干方法:
(1)挑选李子,尽量选择味道酸甜,颜色鲜艳明亮的李子,这样做出来的李子干味道更好。
(2)李子去核,李子去核的方法有多种,可以采用最简单的方式去掉李子核。
(3)李子去核之后,应该用清水将李子冲洗一遍,用清水冲洗李子可达到杀菌消毒的目的。
(4)把水烧到沸腾,然后放入李子1~2分钟即可,这是用来杀菌消毒,利于晒干。
(5)在晒之前,要等到李子凉了以后,用纱布盖起来,防止灰尘。
(6)大约在太阳底下晒3~4天,等到李子水分干了。
(7)密封保存,用塑料袋装好,放在阴凉处保存即可。
2、李子干药用价值:
(1)降低结肠癌风险
李子干中酚类化合物具有抗氧化、抗自由基等多种保健功效。吃李子干有助肠道有益菌驻留,进而改善结肠中的细胞代谢模式,降低结肠癌风险。
(2)缓解骨质流失
李子干可通过多种渠道改善骨质吸收和骨骼形成。李子干在一定程度上能够缓解骨质流失。通常情况下,由于人体衰老的缘故,骨质流失速度比新骨骼生长速度更快,而李子干有助于骨折患者的骨质再生长。
(3)保护肝脏
李子干对人类的肝脏有很明显的保护作用,在李干中有多种氨基酸,其中丝氨酸、谷酰胺以及甘氨酸等物质的含量都比较高,这些物质对人类的肝脏都有很明显的好处,可以预防人类肝硬化和肝腹水等肝类疾病的发生。
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