1、虾500克，土豆300克，盐15克，面包糠80克，面粉80克，姜15克，鸡蛋2个。
2、将准备的土豆切成块。
3、虾去壳后，挑去虾线。
4、把土豆放入锅中蒸熟。
5、在虾肉中放入盐、料酒、胡椒粉和姜片，搅拌均匀后备用。
6、将蒸熟的土豆压成泥，放入盐后，搅拌均匀。
7、用土豆泥将虾肉包成团状。
8、将鸡蛋打散备用。
9、把虾球裹上一层面粉，再裹上蛋液，均匀的粘上面包糠。
10、放入油锅中，炸三分钟即可。
11、这样虾球就做好了。
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