1、看外形
挑选海马时,先要看颜色,颜色越深成色越好,但是不要发黑。注意看一下海马的尾巴,选择尾巴粗一点的,整体体型要饱满完整,表面干燥清爽不粘连,且单只体重不要太重。
2、闻味道
挑选的时候可以闻一下味道,要带有淡淡的海鲜味的,不能有异常味道。
3、用手捏
先捏海马的肚子,肚子鼓鼓的一定是有填充物,要挑选肚子空空软软的。然后捏海马的头部、身体、尾巴,这几个部位要非常硬的,如果关节非常明显就属于优质品。
4、三斑海马
如果我们想要三斑海马的话,要看它的头尾和身体的部分,如果都非常的发达,就属于比较优质的了,这种海马肉质更加鲜美。
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