1、包粽子米不要放满,一般包七八分满就可以了,需要留一点膨胀的空间,避免粽子在煮的过程中膨胀炸开。
2、粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品,是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,传播亦甚远。端午食粽的风俗,千百年来,在中国盛行不衰,而且流传到朝鲜、日本及东南亚诸国。
3、包粽子的注意事项:提前泡糯米,在包粽子的第一天,可以将糯米事先浸泡,使其吸水,从而更好地释放糯米的黏性,使粽子的黏性更强;选择新鲜的粽叶,这也是制作粽叶的关键一步。尽量选择新鲜完整的粽叶,使粽子不易破碎,口感更佳;别让饭太饱了,米饭蒸熟后,其体积会变大,所以在包装时一定不要把粽子包得太满,否则很容易把粽叶弄碎。
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