1、是不需要放加盐或者糖。
2、首先，将嫩姜洗干净去皮。
3、切片，切越薄口感越好。
4、把姜片拌盐后放入沸水消毒好的干净玻璃容器里，等待3小时左右。
5、手洗干净把姜压实，把姜压很干，压出来多余的水分倒掉。
6、取红糖或蜂蜜和醋拌匀。
7、把调匀的醋倒入姜内，醋必须淹没过姜。
8、冰箱里放2-3天就可以吃了。
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