1、牛肉300g,生粉10g,鸡蛋150g,糖,蒜各10g,生抽,料酒各10ml。
2、鸡蛋打液,蒜切末,将蛋液加入盐和水,搅拌均匀。
3、将牛肉加入料酒,生抽,花椒粉,糖,生粉,搅拌均匀,腌制10分钟。
4、锅中加油烧热,放入牛肉炒至变色,捞出沥油。
5、锅中加油烧热,倒入蛋液,炒至半熟,盛出备用。
6、锅中留底油,放入蒜碎爆香,倒入牛肉和炒鸡蛋炒匀,加盐翻炒,出锅即可。
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