1、主料：粳米60克,驴肉150克；调料：豆豉10克,小葱5克,姜5克,料酒8克,盐3克
2、将驴肉洗净，切成丁块；
3、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
4、取锅放入冷水、驴肉丁、豆豉、姜末、料酒，用旺火煮沸；
5、加入粳米，再煨煮至驴肉熟烂；
6、撒上葱末，用盐调味即可。
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