1、鸡和排骨一起炖放点萝卜,白萝卜是寒凉的,所以不会上火。
2、鸡半只、排骨200g、姜2片、葱1根、白萝卜1个。
3、鸡半只和排骨分别斩块,放入水中,浸泡出血水。
4、将鸡块和排骨浸出血水后再次洗净,炒菜锅置于煤气炉上,将鸡块和排骨汆水。
5、汆水后的鸡块和排骨放入珐琅锅。白萝卜切成大块的,加入一点料酒,再放入适量的生姜片和香葱,放入足量的水,烧开后转小火大约1个小时左右。
6、加入白萝卜,再等20分钟,加入适量盐调味,即可关火上桌了。
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