1、提灯是由鸡的卵巢和未孵化的蛋组合而成的。是因为一整串提溜起来,沉甸甸的鸡蛋让它好似一盏提着的灯笼,所以才得名提灯。
2、吃的时候将小只蛋黄一整个包入口中,稍微一挤压就能感受到爆浆而出的流质卵黄,吃完卵黄再把卵巢一整个撸下来,极有弹性的肉质在嘴里也是越嚼越香。最早的烧鸟还真的是用鸟来做食材的,像是鹌鹑、野鸡、麻雀这些都会被用来烤制。而到了现在,大多烧鸟店只专注于用鸡来制作烤串,会将鸡的各个部位上可食用的部分,切成方便入口的大小,最后串成串儿放在炭火上烤制然后,把组件固定在旋转轴上。组件圆弧外侧的黑色部分成齿状,用来固定盘旋下降的细竹丝。这个道具在制作上要相当地精密,才能保证下一步正常地进行。
3、将细竹丝均匀地卡在凹槽处。这一步看似简单,却要极其专注与用心,它将直接决定最后灯的形态。不能出现中间遗漏了一个凹槽到了下一个凹槽的,不能出现受力不均从槽里脱落的,所以要非常小心。
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