丸子木耳汤的做法

丸子木耳汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，下面是一种丸子木耳汤的做法：
所需材料：
- 猪肉末：200克
- 木耳：30克
- 葱姜蒜适量
- 鸡蛋：1个
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 香菜：适量（可选）
步骤：
1. 准备食材。将木耳用水泡软，切成适当大小的片状。葱姜蒜切末备用。
2. 将猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末、适量的盐、料酒和鸡蛋，并搅拌均匀，腌制一段时间。
3. 汤锅中放入适量的水，烧开后放入腌制好的猪肉丸子，用中小火煮熟。
4. 煮丸子的同时，在热水中将泡软的木耳焯水，去除沙土和杂质，然后切成适当大小的片状。
5. 将切好的木耳放入煮好的丸子汤中，继续煮一会，使其完全熟透。
6. 加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整调味品的量。
7. 汤煮开后，撇去浮沫，加入香菜末翻炒均匀即可。
8. 装碗时，可以撒些葱花或者香菜叶作为点缀。
温馨提示：
- 在腌制丸子时可以加入一些淀粉，这样丸子会更有嚼劲。
- 如果觉得丸子太大，可以将丸子滚圆后再切成小丸子。