猪蹄绿豆汤是一道受欢迎的汤品,具有清热解暑、滋补养颜的功效。下面是猪蹄绿豆汤的做法:
材料:
- 猪蹄2只
- 绿豆适量
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤:
1. 先将猪蹄剁成小块,用开水烫过,洗净血沫,备用。
2. 绿豆用清水浸泡约半个小时,然后沥干备用。
3. 炒锅中倒入适量的食用油,加入姜片炒香。
4. 倒入猪蹄翻煮几分钟,加入适量的料酒继续翻煮一下。
5. 将猪蹄倒入煮汤锅中,加入大约2-3倍的清水,加入绿豆。
6. 将汤锅煮开后撇去浮沫,改用小火慢炖煮约1.5-2小时,直到猪蹄和绿豆熟烂。
7. 最后加入适量的盐进行调味即可。
温馨提示:
1. 绿豆容易煮烂,所以煮汤时间要掌握好,不要煮得太久,以免影响口感。
2. 美味的猪蹄绿豆汤可以根据个人口味添加适量的调料,比如胡椒粉、料酒等,增加汤的风味。
3. 猪蹄煮熟后皮肉会比较松软,可以根据喜好切成小块或者拆成肉丝进行盛装。
希望以上的做法对你有帮助,祝你做菜成功,享受美食!
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