1、主料:西红柿一个、牛肉三百克、胡萝卜半根、卷心菜少许、洋葱半个、香芹一根、白糖十克、盐三克、黑胡椒两克、牛奶三十克、柠檬半个、黄油十克、生姜两片。
2、首先将牛肉冲洗干净,沥干水分切成小块状,锅中倒入适量清水,将牛肉放入锅中,大火烧开煮去血沫,然后将牛肉倒出,然后用温水清洗干净,锅中再次加入清水,将牛肉再倒入锅中,放入姜片,大火烧开后转小火慢炖一个小时。
3、接着将西红柿去皮切块,胡萝卜同样去皮切块,卷心菜洗净撕成小块,洋葱洗净切片,芹菜洗净切成丁备用。
4、开炉点火锅中加入黄油,放入洋葱和胡萝卜、卷心菜、芹菜一同翻炒,将菜中水分炒出。
5、然后将炒好的菜铲出放入牛肉汤中,锅中再次加入黄油,将西红柿倒入锅中炒至浓稠状,炒透后加入牛肉汤中。
6、最后将牛肉中所有原料拌匀,大火烧开转小火再炖半小时,加入柠檬汁和牛奶搅拌均匀,再加入食盐、白糖和胡椒粉拌匀,即可出锅装盘了。
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