1、主料：韭黄200克、鸡蛋2个。
2、辅料：盐适量、麻油适量、食用油适量。
3、韭黄放淡盐水中浸泡15分钟。
4、洗净的韭黄切成段。
5、鸡蛋用筷子打发，备用。
6、炒锅加热，倒入适量食用油。
7、放鸡蛋下锅煎。
8、煎好的鸡蛋装到碗内。
9、锅内另加少量的油。
10、放韭黄下锅快速翻炒。
11、加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。
12、用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。
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