南瓜一般要蒸十五分钟到二十分钟。其实南瓜蒸制的时间和南瓜的大小是有关系的,有些人为了让南瓜熟的快点,就会切小块,这样蒸制的时间比较短;切的大块的南瓜蒸制的时间会比较长。但我们要把控好蒸制的时间,如果蒸的时间过短,南瓜肉没熟,而且吃起来比较涩,难咽;如果时间过长,会导致南瓜肉的营养流失,口感不佳。因此,蒸南瓜的时间要掌握得恰到好处。
南瓜是葫芦科、南瓜属下的一个种,也是一年生的蔓生草本植物,茎常节部生根,叶柄较为粗壮,叶片呈卵圆形或者是宽卵形,质地不是很柔软;果梗粗壮,有槽和棱,因品种不同,外面常有数条纵沟或者是无纵沟,种子多数,呈长圆形或是长卵形。
南瓜原产于墨西哥到中美洲一带,世界各地均有种植。哥伦布将南瓜种待会欧洲,后被葡萄牙引种到印尼、日本等地,明朝时期开始进入中国。其优点较为明显,它的产量比较大、营养丰富,极其容易养活,在荒年时期可以代替粮食,所以又叫做“米瓜”、“饭瓜”,果实可作为肴馔,能代替粮食,全株各部位可入药使用。
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