1、主料:面条(干切面)(150克) 、鳝鱼(150克) 、虾仁(50克)。调料:酱油(20克) 、黄酒(5克)、味精(2克) 、白砂糖(10克)、猪油(炼制)(10克) 、菜籽油(30克)、香油(5克)、小葱(10克)、 姜(5克)。鳝鱼宰杀治净,片取净肉,入锅煮熟,切片;
2、将经过多次轧制而成的面条,放入沸水中煮至七、八成熟,捞出用冷水过凉,放入笊篱或漏勺中,沥去水即成面结;
3、虾仁洗净,加入淀粉、蛋清、味精、盐、料酒、水浆好;
4、将鳝鱼片切成8 厘米左右长的段,洗净沥干;
5、炒锅置旺火上,下菜油烧至八成热时,投入鳝片段炸至鳝鱼皮起小泡脆熟时,倒入漏勺沥去油;
6、炒锅置旺火上,下猪油少量,投入葱姜末煸香,放入鳝片,加酱油、酒、糖及少许肉汤约50毫升,烧入味后放味精盛起;
7、锅中放肉汤200毫升、面底结,置旺火上烧沸后撇去浮沫,加酱油、猪油,滗入鳝鱼卤汁,烧呈至汤浓时加味精,盛入碗中;
8、再盖上鳝片,再将浆虾仁放入沸水中滑熟,放在鳝片上,淋上香油即成。
猜你喜欢
点击排行



-
遮瑕棒化妆步骤 遮瑕棒怎么用
1、遮瑕棒具体的使用方法是:先选择适合自己的色号,将遮瑕棒点涂在手背上,挤出适量的遮瑕液,然后用小号的化妆刷蘸取手背上的遮瑕液,把遮瑕液由下往上涂抹在黑眼圈或者是其他有痕迹的部位,最后用指腹按压均匀就可以了。2、使用遮瑕棒时,可以直接使用遮瑕棒点涂在皮肤上,也可以用化妆刷和手指取出来涂抹在皮肤上。建议使用化妆刷搭配手指一起涂抹,因为遮瑕棒的接触面积有些大,有些很小的斑点和痕迹遮瑕棒无法进行细节处理...
-
什么是集中式建筑形式 集中式建筑形式的解释
1、集中式建筑形式通常是:一种稳定的向心式构图,它由一定数量的次要空间围绕一个大的占主导地位的中心空间构成。2、处于中心主导空间一般为相对规则的形状,应有足够大的空间体量以便使次要空间能够集结在其周围。3、次要空间的功能、体量可以完全相同,也可以不同,以适应功能和环境的需要。4、这种空间组合方式适用于体育馆、歌剧院等以大空间为主的建筑,西方古代的教堂也有很多采用这种空间组合方式。什么是集中式建筑形...
-
小炒茭白的做法 小炒茭白的做法介绍
1、主料:茭白4根、尖椒1个。2、辅料:生抽1茶匙、食盐3克、干辣椒3个、蒜2瓣、植物油30毫升。3、茭白切滚刀块;青椒切片,干辣椒切段,蒜切碎。4、锅里热油,放茭白煸炒,调入生抽炒出香味。5、放入青椒和干辣椒同炒,炒至断生后放蒜蓉,拌炒均匀后调入食盐即可。小炒茭白的做法 小炒茭白的做法简介...
-
鲜奶炖蛋制作要领 教你鲜奶炖蛋制作办法
1、用料:土鸡蛋2个,牛奶250毫升,北杏仁10粒,芒果1个,白糖2汤匙。2、土鸡蛋、纯牛奶、糖、芒果、蜂蜜杏仁备好。3、将鸡蛋打成蛋液,牛奶备好。4、加2汤匙糖入蛋液中,打匀后静待3分钟,让糖充分溶解。5、打匀的蛋液用筛网过滤1次。6、将牛奶倒入蛋液中,朝一个方向搅拌至均匀,静待3分钟,让两种液体溶合。7、然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次,把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。8、碗表面蒙上保鲜膜,用牙签...
-
里番什么意思 里番的意思
1、里番是日语中“裏番组”的简称。在日语中“番组”是“节目”的意思。里番含义是在日本,不能公开播放影视录像。而在中国,里番动画特指日本R18成人色情性关系动画剧。该词原系日本的电视圈专业用语。2、里番一词原系日本的电视圈专业用语。原指和电视台或广播电台的节目播放时间和地点都相同的别台的节目。在中国由于各种原因被误解。产生了“因敏感内容而不宜在公众面前播放的动画”的歧义。在中国,尤其是在动漫圈(An...