1、食材：鸭肠500克，盐3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，红辣椒3克，葱3克，姜3克。
2、鸭肠用开水汆烫后切段，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
3、锅烧热，将鸭肠放进去干炒。
4、用筷子不停搅拌，将水分炒干，出锅备用。
5、加入青红椒稍微炒至微微变软，倒入鸭肠，翻炒至油滑。
6、淋入少许生抽，翻拌均匀即可出锅。
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