1、主料：猪腿肉2500克。调味料：酱油300克、白糖200克、白酒3汤匙、精制盐2汤匙、花椒30粒、桂皮1块、茴香5颗、八角3瓣、水1杯。
2、除白酒外的调料调匀烧开，放凉后倒入白酒；
3、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡，可以是砂锅、钵，或者陶瓷、不锈钢的锅，但绝对不要用铝锅；
4、密闭腌制2天后，视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色，捞出；
5、用粗绳将肉一条条穿好，挂在通风阴凉处晾7天左右，至肉出油即可；
6、食用时，隔水蒸20分种，待凉后切片享用。
猜你喜欢
点击排行
-
如何做滴胶制品 滴胶制品制作教程
1、调配滴胶体积比：A 胶：B 胶=2.5：1。先用量杯量出 50 毫升的 A 胶，再用另一个量杯量出 20 毫升的 B 胶。然后把 B 胶倒入 A 胶中。2、把滴胶搅拌均匀，用搅拌棒沿着量杯壁一个方向不断搅拌均匀，1 秒 2 圈左右，搅拌 3-8 分钟，从上面看不见有丝状物，从侧面看里面螺旋形消失为止，代表搅拌均匀。3、静置及加入装饰材料，静置一会等待气泡消除即可按喜好加入色精，闪粉，亮片等装饰...
-
妈妈做的菜彩椒蛋怎么做 彩椒炒鸡蛋的做法
1、食材：鸡蛋3个、尖椒2个、黄椒1个、红椒1个、剁椒2大勺、香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、香油少许、盐适量。2、彩椒和尖椒去籽洗净都切碎丁，准备点香葱末来炝锅。3、锅一定烧热，放入食用油，下鸡蛋液，鸡蛋凝固后就关火，用锅铲捣碎，捞出备用。4、香葱末炝锅，少不了鲜辣的两大勺剁辣椒，这时加入1勺料酒。5、下碎丁，快火翻炒，这个菜，彩椒脆嫩，尖椒鲜辣，所以别炒的时间长，快火半分钟加1勺生抽。6、加入鸡...
-
衣服上汗渍怎么洗 如何洗衣服上的汗渍
1、首先就是用淘米水清洗，淘米水的作用有很多，发黄的衣服用淘米水就是能洗掉的。可以先将衣服放在淘米水中浸泡一下，然后加入适量的洗衣液，再好好清洗一番就可以。 2、再就是用柠檬汁清洗，柠檬汁有漂白的作用。在水中加入几滴柠檬汁，然后将衣服浸泡一下。如果局部汗渍比较严重的话可以在衣服上滴入柠檬汁，然后再加一些盐搓洗一下就可以。衣服上汗渍怎样洗 怎样洗衣服上的汗渍...
-
豆腐干怎么炒 炒豆腐干的做法
1、葱切葱白段和葱花。2、豆腐干批薄片。豆腐干不能切太粗。3、切成2毫米左右的丝。4、锅烧热，葱白炒香后捞掉。5、倒入豆腐干丝小火炒制。要让所有调料都被豆腐干吸收。6、等豆腐干炒软后，加入所有调料，待豆腐干吸收调料，炒匀后出锅。炒制的时候要用小火慢炒，否则豆腐干会变硬。7、放上葱花点缀。豆腐干怎样炒 炒豆腐干的做法...
-
端午节吃粽子的来历故事 端午节为什么吃粽子
1、端午时节吃粽子，主要还是为了纪念屈原。2、在春秋时期的楚国，楚怀王有一位忠心的大臣叫做屈原，他举贤授能，主张联合齐国对抗秦国，却因为触发了秦国贵族的利益被反对，最后遭到了流放。在流放的过程中，他得知了楚国的国都被秦国攻陷的消息，于是抱着石头投身汨罗江中而死，用自己的生命诠释了忠诚这个词语。3、在屈原死后，楚国的百姓为了悼念他，便在汨罗江中丢入饭团和鸡蛋这些食物，以防他被江中的鱼虾咬到身体，后来...
