粽叶怎么处理才能包粽子 包粽子之前怎么处理粽叶

2022-01-06 12:25:00 编辑:亿网科技有限公司 来源:本站原创

粽叶怎么处理才能包粽子 包粽子之前怎么处理粽叶

1、粽叶用清水提前一晚用清水浸泡,次日用刷子反复刷洗粽叶双面,为安全杀菌起见,可再将粽叶蒸半个小时,晾凉,粽叶才会变软,即可进入包粽子环节。

2、干粽叶没有新鲜粽叶所有的香味,新鲜的粽叶包粽子香味更浓郁,粽叶晒干时,竹叶的清香原味会被“锁”进粽叶中,所以使用干粽叶包粽子,竹叶的清香原味能更多地渗入粽子当中,煮出来的粽子更香。

3、粽叶的处理过程一般包括:洗,煮,洗,泡,剪。粽叶经过这几个流程后,会变得更加有韧性,这样包粽子的时候粽叶不会破掉。还有,粽叶更加容易把自己的味道渗透到粽子里面,这样吃起来会有粽叶的清香。

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