1、食材：鸡腿肉2块、马苏里拉芝士45g、白料酒1小勺、盐适量、黑胡椒适量、白胡椒适量、蒜粉适量、玉米淀粉适量。
2、鸡腿去骨。取肉切花刀（不要切断），再切块。
3、加料酒先抓匀，再盐、黑胡椒、蒜粉、白胡椒再抓匀，再玉米淀粉抓匀，放一旁备用。
4、平底锅均匀地铺上一层马苏里拉芝士，摆上鸡肉块（鸡皮向上），中火烧6分钟。
5、底部芝士烧至微焦的时候，翻面煎鸡皮，中火继续煎5分钟即可。
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