1、食材：羊腿、葱、姜、花椒、桂皮、料酒、花椒水、盐、香菜。
2、羊腿先泡冷水，把血水都泡出来，捞出；
3、一锅热水烧开，倒在羊腿上，把羊肉上的脏东西烫掉，重复两次；
4、准备葱姜；
5、花椒大料桂皮，把羊腿倒入压力锅内；
6、加入葱姜和调味料，倒入两勺老抽，一点醋；
7、倒入一些料酒；
8、倒入一些花椒水（热水煮花椒），盖上锅盖，然后在火上炖熟；
9、加入适量盐调味，撒一些香菜。
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