1、食材。普通面粉300克，盐1克，开水70克，植物油少许。
2、面粉里加入盐，慢慢倒入开水（一边倒一边搅合）成絮状。
3、然后少量多次加入冷水，合成稍软的面团加盖醒30分钟，然后搓成长条揪成均等的小剂子，擀成薄片。
4、一个面皮上抹一薄层油，盖上一个面皮，再刷一层薄油，加到5层。
5、用手把边沿捏薄，再用擀面杖慢慢擀成薄饼。
6、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油（防粘的作用），放入薄饼，可以放10-15张左右，加盖大火蒸10-15分钟，蒸好后取出。
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